Saldā krējuma deserts ar dārza ogu mērci

Augusts ir ogu mēnesis! Latvijas dārzi jau rotājas ar upeņu, jāņogu, melleņu ogām. Pilna mute siekalām sariešas no smaržas un garšas vien. Nav pat iespējams iziet caur dārzam, nepieejot pie katra krūma un pilnām saujām nenogaršojot krāsainās ogu krelles. Pateicoties vasarai, ogas šogad ir ieguvušas īpaši saulainu garšu.

Lai arī tev būtu iespēja izbaudīt šīs vasaras saulaino ogu garšu, esam radījuši īpašu un neaizmirstamu saldā krējuma un dārza ogu mērces recepti. Saldā krējuma maigums un košais Latvijas ogu svaigums, radīs īpašu svētku sajūtu gan ikdienā, gan nozīmīgākās dienās.

Sastāvdaļas (5 porcijām):

• 55 ml ūdens

• 10 g želatīns

• 600 ml saldais krējums

• 60 g cukurs

• 1 tējkarote vaniļas cukurs

Ogu mērcei

• 400 g tīras dārza ogas (jāņogas, ērkšķogas, upenes)

• 150 g brūnais cukurs

• 3 ēdamkarotes ūdens

Pagatavošana

Katlā ber ogas, pievieno cukuru, ūdeni un vāra uz nelielas uguns apmēram 30 minūtes, ielej burciņā un atdzesē. Želatīnu aplej ar ūdeni un ļauj tam uzbriest. Katlā silda saldo krējumu ar cukuru, kad sāk parādīties mazi burbuļi noņem katlu no uguns. Saldam krējumam pievieno želatīnu un kārtīgi samaisa. Lej trauciņos un ļauj sastingt vismaz 1h ledusskapī. Pasniedz desertu kopā ar ogu mērci.

Desertu papildinās un jūsu ikdienu vai svētkus Latvijas upeņu vai jāņogu morss, kas ir tikpat saulains un uz mēles paliekošs, kā šī vasara.